Name: Gulai Nangka
Yield: 5 porsi
Ingredients: 250 gram nangka muda, dipotong-potong 10 buah mata petai, dibelah dua 3 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm 3 lembar (150 gram) kol, dipotong-potong 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1.000 ml santan dari 11/2 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 butir kemiri, disangrai 1 cm kunyit, dibakar 1/4 sendok teh merica 3 buah cabai merah keriting 1 cm jahe

Deskripsi

Hmm.. Gulai nangka ini bisa disajikan sebagai kuah siraman lontong lho. Rasanya yang lezat pasti akan menggugah selera anda. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

250 gram nangka muda, dipotong-potong
10 buah mata petai, dibelah dua
3 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
3 lembar (150 gram) kol, dipotong-potong
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1.000 ml santan dari 11/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh merica
3 buah cabai merah keriting
1 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan petai dan nangka muda. Aduk sampai layu. Tambahkan kacang panjang dan kol. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Gulai Nangka

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori