perpus -

Gulai Kemumu

(4x dilihat)
Resep Gulai Kemumu

Bahan-bahan

  • 1/2 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
  • 300 gram batang talas
  • 1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • Bumbu halus:
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

  1. Kupas batang talas. Potong-potong.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun kunyit, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  3. Masukkan santan dan garam. Masak sampai mendidih. Tambahkan batang talas. Masak sampai matang.
Porsi: 6 porsi