Gulai Kemumu
(4x dilihat)
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
- 300 gram batang talas
- 1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 cm kunyit, dibakar
Langkah-langkah
- Kupas batang talas. Potong-potong.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun kunyit, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan santan dan garam. Masak sampai mendidih. Tambahkan batang talas. Masak sampai matang.
Porsi: 6 porsi
