Name: GULAI IKAN PANGGANG
Yield: 6 potong
Ingredients: 2 ekor ikan tonggol (800 gram) 2 batang serai, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan10 lembar daun ruku-ruku 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm kunyit 5 buah cabai merah

Deskripsi

Daun ruku-ruku adalah jenis pohon perdu, seperti kemangi tapi ruku-ruku sedikit berbulu. Biasanya digunakan untuk masakan berbahan dasar ikan.

Bahan-bahan

2 ekor ikan tonggol (800 gram)
2 batang serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
10 lembar daun ruku-ruku
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
5 buah cabai merah

Langkah-langkah

Lumuri ikan tongkol dengan 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bakar diatas bara api sampai matang.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Tambahkan ikan tongkol. Aduk perlahan.
Masukkan santan, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih dan kuah kental.
Tambahkan daun ruku-ruku. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Porsi: 6 potong

perpus -

GULAI IKAN PANGGANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori