Name: GULAI DAUN PAKIS
Yield: 6 porsi
Ingredients: 3 ikat daun pakis, disiangi200 gram daging tetelan, direbus10 helai bunga kecombrang, dipotong-potong2 cm lengkuas, dimemarkan1 lembar daun kunyit, diikat2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 buah pekak 2 buah kapulaga 2 cm kayumanis 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 buah cabai merah besar, dibuang biji2 buah cabai merah keriting 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm kunyit, dibakar1 cm jahe

Deskripsi

Kombinasi daun pakis dan daging tetelan yang dimasak gulai menghasilkan hidangan yang gurih dan lezat. Penasaran? Resep berikut wajib anda coba.

Bahan-bahan

3 ikat daun pakis, disiangi
200 gram daging tetelan, direbus
10 helai bunga kecombrang, dipotong-potong
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, diikat
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 buah pekak
2 buah kapulaga
2 cm kayumanis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar, dibuang biji
2 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bunga kecombrang, lengkuas, daun kunyit, serai, daun jeruk, pekak, kapulaga, dan kayumanis sampai harum.
Tuang santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Masukkan daging tetelan. Masak sampaidaging matang. Tambahkan daun pakis. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

GULAI DAUN PAKIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori