Name: Gudeg
Yield: 5 porsi
Ingredients: 800 gram nangka muda, dipotong-potong 2 cm5 lembar daun jati 2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun salam 1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 1.000 ml air kelapa muda 1/2 ekor ayam, dipotong 4 bagianBumbu Halus:15 butir bawang merah 6 siung bawang putih 8 butir kemiri 2 1/2 sendok makan ketumbar 135 gram gula merah 1/2 sendok makan garam

Deskripsi

Tak heran kalau Yogyakarta disebut kota gudeg karena makanan ini memang berasal dari Yogya dan tetap popular serta disukai sampai sekarang. Tetapi bukan hanya gudeg yang bisa kita tiru dibuat di rumah. Masih ada hidangan lain yang sama enaknya. Mari membuatnya.

Bahan-bahan

800 gram nangka muda, dipotong-potong 2 cm
5 lembar daun jati
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1.000 ml air kelapa muda
1/2 ekor ayam, dipotong 4 bagian
Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
8 butir kemiri
2 1/2 sendok makan ketumbar
135 gram gula merah
1/2 sendok makan garam

Langkah-langkah

Masukkan semua bahan ke dalam panci kecuali ayam. Aduk rata
Masak sambil diaduk sesekali hingga cairan sisa setengah bagian. Masukkan ayam. Aduk rata.
Tutup panci. Biarkan di atas api kecil hingga kuah mengering dan bumbu meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Gudeg

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori