Name: Gecok Ayam Dan Telur
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1/2 ekor ayam, dipotong 6 bagian6 butir telur ayam rebus 2 batang serai, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula merah 100 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan2 buah belimbing wuluh, dipotong-potong500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 4 butir bawang merah, diiris, digoreng2 buah cabai merah besar, diiris, digoreng3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris, digoreng1/2 sendok teh wijen, disangrai2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai rawit merah 2 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Masakan berbahan dasar ayam ini adalah masakan asal Sumbawa. Gurihnya ayam semakin terasa karena menggunakan santan dan taburan wijen sangrai. Wah.... pasti nikmat sekali!

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam, dipotong 6 bagian
6 butir telur ayam rebus
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
100 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
2 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 butir bawang merah, diiris, digoreng
2 buah cabai merah besar, diiris, digoreng
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris, digoreng
1/2 sendok teh wijen, disangrai
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
2 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan telur. Aduk rata.
Masukkan garam, merica bubuk, gula merah, dan kelapa sangrai. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
Tambahkan belimbing wuluh. Aduk rata. Masak sampai matang.
Sajikan bersama bawang merah goreng, cabai merah goreng, daun jeruk, dan wijen.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Gecok Ayam Dan Telur

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori