perpus -

Geco

(14x dilihat)
Resep Geco

Deskripsi

Hidangan dari dapur Sunda biasanya menggunakan nama singkatan dari bahan yang digunakan. Seperti contohnya combro yang artinya oncon di jero atau oncom di dalam, atau cireng maksudnya aci atau sagu yang di goreng. Masih banyak lagi sajian yang memiliki nama unik seperti ini. Nah, mungkin Anda belum pernah mencoba mencicipi geco mungkin maksudnya taoge kuah taoco. Nah,... kita coba saja langsung resep berikut ini.

Bahan-bahan

  • 6 buah ketupat, dipotong-potong
  • 250 gram taoge, diseduh
  • 6 buah tahu kuning, digoreng
  • 150 gram mi kuning bulat
  • 3 sendok makan bawang goreng
  • 10 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  2. Masukkan tauco, kecap manis, dan air. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk  sampai mendidih dan matang. Masukkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.
  3. Susun ketupat,taoge, mi, dan tahu iris dadu dalam mangkok saji. Siramkan kuah Tauco.
  4. Taburkan bawang goreng. Sajikan bersama cabai rawit.
Porsi: 6 porsi