Name: Garo Bunga Pepaya
Yield: 6 porsi
Ingredients: 250 gram bunga pepaya, cuci bersih dan remas dengan garam25 gram daun melinjo 1 batang serai ambil putihnya4 lembar daun jeruk buang tulangnya1 lembar daun pandan iris halus1 lembar daun kunyit iris halus1 cm jahe iris75 gram ikan cakalang fufu suwir-suwir3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang potong 1/2 cm 3 tangkai kemangi petiki 2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:5 buah cabai merah keriting 6 buah cabai rawit hijau 6 butir bawang merah

Deskripsi

Remas-remas bunga pepaya bersama garam dan peras kuat-kuat sampai getahnya keluar. Lakukan 3 kali agar rasa pahitnya hilang.

Bahan-bahan

250 gram bunga pepaya, cuci bersih dan remas dengan garam
25 gram daun melinjo
1 batang serai ambil putihnya
4 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 lembar daun pandan iris halus
1 lembar daun kunyit iris halus
1 cm jahe iris
75 gram ikan cakalang fufu suwir-suwir
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang potong 1/2 cm
3 tangkai kemangi petiki
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit hijau
6 butir bawang merah

Langkah-langkah

Rebus bunga pepaya dalam air sampai 3 kali dengan 500 ml air yang ditambah dengan 1/2 sendok teh soda kue.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan jahe sampai harum.
Masukkan bunga pepaya dan daun melinjo. Aduk rata. Tambahkan ikancakalang dan garam. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan daunkemangi. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Garo Bunga Pepaya

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori