Name: Gangsa Udang
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram udang ukuran sedang, kerat3 buah cabai merah besar, diiris miring5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air, ambil 2 sendok teh200 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintan

Deskripsi

Menyajikan gangsa udang sebagai hidangan saat lebaran pasti menjadi menu yang istimewa. Jika tahun-tahun lalu Anda tidak menyajikan seafood untuk menikmati ketupat, maka sangat pas jika tahun ini Anda berani unjuk kebolehan mengolah seafood sebagai menu saat lebaran. Keluarga Anda pasti sangat senang menikmatinya.

Bahan-bahan

500 gram udang ukuran sedang, kerat
3 buah cabai merah besar, diiris miring
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air, ambil 2 sendok teh
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Gangsa Udang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori