Name: GANGAN UMBUT
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram iga sapi, dipotong-potong300 gram rebung, dipotong-potong2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan3 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 750 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:1 sendok makan ketumbar 2 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 1/2 1/2 sendok teh jintan 2 cm kunyit, dibakar6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Kombinasi rebung, kelapa sangrai, air kaldu sapi dan bahan lainnya membuat hidangan ini menjadi istimewa. Penasaran? Resep iga sapi ini wajib anda coba.

Bahan-bahan

500 gram iga sapi, dipotong-potong
300 gram rebung, dipotong-potong
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
3 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
750 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 sendok makan ketumbar
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
1/2
1/2 sendok teh jintan
2 cm kunyit, dibakar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Rebus iga sapi dan 1.000 ml air sampai matang. Sisihkan air kaldunya. Ukur 500 ml.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan iga sapi. Aduk rata. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.
Masukkan air kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan rebung dan santan. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

GANGAN UMBUT

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori