Name: GANGAN TELUR PUYUH
Yield: 4 porsi
Ingredients: 20 butir telur puyuh rebus 800 ml air 1 batang serai, dimemarkan2 buah cabai hijau, dipotong serong2 buah tomat hijau, dipotong-potong1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 2 sendok teh air asam, (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 1Bumbu Halus:2 buah cabai merah 1/2 sendok teh terasi, digoreng3 siung bawang putih 8 butir bawang merah 2 cm kunyit, dibakar1 cm jahe 3 butir kemiri

Deskripsi

Pilih telur puyuh yang masih bagus dan penuh. Telur puyuh yang telah mengambang jika dimasukkan ke dalam air, biasanya sudah lama dan kurang bagus.

Bahan-bahan

20 butir telur puyuh rebus
800 ml air
1 batang serai, dimemarkan
2 buah cabai hijau, dipotong serong
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh air asam, (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 1
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah
1/2 sendok teh terasi, digoreng
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
3 butir kemiri

Langkah-langkah

Didihkan air. Masukkan bumbu halus, serai, cabai hijau, tomat hijau, garam, gula pasir, dan telur puyuh rebus. Masak sampai matang.
Tambahkan air asam. Didihkan. Angkat.

Porsi: 4 porsi

perpus -

GANGAN TELUR PUYUH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori