Name: Gangan Manuk
Yield: 6 porsi
Ingredients: 2 buah oyong, dibuang seratnya, dipotong-potong2 ikat bayam, disiangi1 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 1.500 ml kaldu ayam bawang goreng untuk taburan

Deskripsi

Hidangan sayur ini bernama gangan manuk. Sajian asal Samarinda ibu kota Kalimantan Timur ini wajib untuk Anda coba. Sayur bening dengan bola-bola ayam giling seperti ini pas untuk disajikan sebagai menu sehari-hari yang nikmat.

Bahan-bahan

2 buah oyong, dibuang seratnya, dipotong-potong
2 ikat bayam, disiangi
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1.500 ml kaldu ayam
bawang goreng untuk taburan

Langkah-langkah

Bola ayam, aduk rata ayam giling, maizena, putih telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Buat bola – bola ayam dengan sendok.
Didihkan kaldu ayam. Rebus bola ayam sampai terapung dan matang.
Masukkan oyong, bayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan matang.
Sajikan setelah ditabur bawang goreng.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Gangan Manuk

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori