Name: GANGAN KACANG HIJAU
Yield: 6 porsi
Ingredients: 150 gram kacang hijau kulit, rendam 3 jam2 ikat kangkung, siangi1 batang serai, memarkan75 gram udang kecil, kupas2 sendok makan garam 1 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh asam jawa 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa1.000 ml air Bumbu Halus:2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 5 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri, sangrai2 cm lengkuas 2 cm kunyit, bakar1/2 sendok teh terasi, bakar

Deskripsi

Masakan berbahan kacang hijau, berkuah santan dengan kombinasi sayuran di dalamnya, ikut membuat paduan menu jadi komplit. Dan membuat makan siang kita betul-betul sempurna.

Bahan-bahan

150 gram kacang hijau kulit, rendam 3 jam
2 ikat kangkung, siangi
1 batang serai, memarkan
75 gram udang kecil, kupas
2 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh asam jawa
500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1.000 ml air
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, sangrai
2 cm lengkuas
2 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh terasi, bakar

Langkah-langkah

Rebus kacang hijau dan air sampai empuk. Angkat. Saring dan ukur airnya 250 ml.
Didihkan lagi kacang hijau bersama air rebusannya. Tambahkan bumbu halus dan serai. Rebus sampai harum.
Masukkan udang, garam, gula merah, dan asam jawa. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

GANGAN KACANG HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori