Name: GAENG PET PAK
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 lonjor kacang panjang, potong 4 cm6 buah keputren, belah 2 bagian1 buah wortel, potong korek api besar3 buah terong bulat, potong 4 bagian2 buah cabai merah besar, potong serong2 buah cabai hijau besar, potong serong2 sendok teh light soy sauce 2 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 800 ml santan encer dari perasan santan kental 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 1 batang serai, diambil bagian putihnya1 cm kunyit, dibakar1/2 sendok teh merica butiran

Deskripsi

Kita bisa mencicipi masakan dari dapur Thailand tapi tak perlu jauh-jauh pergi ke sana karena sekarang kita sudah bisa menyajikannya sendiri di rumah. Agar santan tidak pecah, masak dulu dengan api kecil.</em><em>Setelah terong dibelah, rendam dahulu dengan air garam agar warnanya tidak kecokelatan.

Bahan-bahan

5 lonjor kacang panjang, potong 4 cm
6 buah keputren, belah 2 bagian
1 buah wortel, potong korek api besar
3 buah terong bulat, potong 4 bagian
2 buah cabai merah besar, potong serong
2 buah cabai hijau besar, potong serong
2 sendok teh light soy sauce
2 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
800 ml santan encer dari perasan santan kental
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1 batang serai, diambil bagian putihnya
1 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh merica butiran

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
Masukkan kacang panjang, keputren, dan wortel. Aduk rata.
Tuang santan encer. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih, Masukkan light soy sauce, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
Tambahkan santan kental. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Porsi: 5 porsi

perpus -

GAENG PET PAK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori