Name: Gadon Tahu Daging
Yield: 12 buah
Ingredients: 200 gram daging giling 100 gram tahu putih, dihaluskan2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan1 butir telur 1/2 sendok makan gula merah 1 sendok teh garam 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa5 tangkai daun kemangi untuk alasnya1 buah cabai merah besar, potong miring untuk hiasan atasnya4 sendok makan minyak untuk menumis daun pisang untuk takirBumbu Halus:2 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri sangrai

Deskripsi

Tata takir dalam cetakkan loaf yang pas sesuai ukuran takirnya, agar saat mengukus daun tidak berubah bentuk dan tetap rapi.

Bahan-bahan

200 gram daging giling
100 gram tahu putih, dihaluskan
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
1 butir telur
1/2 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
5 tangkai daun kemangi untuk alasnya
1 buah cabai merah besar, potong miring untuk hiasan atasnya
4 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk takir
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan gula merah, dan garam. Aduk rata. Angkat.
Kocok lepas telur. Masukkan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan santan sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
Masukkan daging giling dan tahu. Aduk rata.
Buat takir dari daun pisang. Letakkan kemangi. Isi dengan campuran bahan isi. Letakkan sepotong cabai merah
Kukus 30 menit sampai matang.

Porsi: 12 buah

perpus -

Gadon Tahu Daging

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori