Name: Fruits Mini Panetton
Yield: 4 buah
Ingredients: 7 gram ragi instan 75 ml susu cair hangat 350 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 30 gram susu bubuk 85 gram gula pasir 2 butir telur 2 kuning telur 1 sendok teh vanila pasta 50 ml air es 150 gram mentega tawar dingin 1 sendok teh garam 75 gram sultana, potong?potong75 gram kismis, potong?potong50 gram ceri merah, potong ? potong50 gram dried aprikot, potong ? potong1 sendok teh parutan kulit jeruk lemon Bahan Olesan (aduk Rata):1 sendok makan mentega tawar, lelehkan1 sendok teh susu evaporated Bahan Glazur:1 putih telur 1/4 sendok teh garam 150 gram gula tepung 1 sendok teh air jeruk lemon

Deskripsi

Setiap merayakan hari raya tak hanya pernak-pernik ruangan saja yang harus dipikirkan tapi kue-kue yang nikmat juga pasti telah disiapkan. Nah, fruits mini panettone ini bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk Anda sajikan.

Bahan-bahan

7 gram ragi instan
75 ml susu cair hangat
350 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
30 gram susu bubuk
85 gram gula pasir
2 butir telur
2 kuning telur
1 sendok teh vanila pasta
50 ml air es
150 gram mentega tawar dingin
1 sendok teh garam
75 gram sultana, potong?potong
75 gram kismis, potong?potong
50 gram ceri merah, potong ? potong
50 gram dried aprikot, potong ? potong
1 sendok teh parutan kulit jeruk lemon
Bahan Olesan (aduk Rata):
1 sendok makan mentega tawar, lelehkan
1 sendok teh susu evaporated
Bahan Glazur:
1 putih telur
1/4 sendok teh garam
150 gram gula tepung
1 sendok teh air jeruk lemon

Langkah-langkah

Larutkan ragi instan dalam susu cair hangat. Diamkan 15 menit sampai berbusa.
Campur tepung terigu, baking powder, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan campuran ragi. Uleni rata. Tambahkan telur, vanila pasta, dan air es. Uleni sampai kalis.
Tambahkan mentega tawar dingin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam sampai mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan. Tambahkan sultana, kismis, ceri merah, dried apricot, dan kulit jeruk lemon. Uleni sampai menyebar rata.
Timbang adonan masing – masing 250 gram. Bentuk bulat.
Letakkan dalam cup kertas besar diameter 8 cm tinggi 9 cm. Diamkan 1 jam sampai mengembang. Oleskan bahan olesan.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 35 menit sampai matang.
Glasur, kocok putih telur dan garam hingga mengembang. Tambahkan gula tepung. Kocok hingga kental. Masukkan air jeruk lemon. Kocok rata.
Hias roti dengan glasur dan hiasan natal.

Porsi: 4 buah

perpus -

Fruits Mini Panetton

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori