Name: Fried Chili Dog
Yield: 22 buah
Ingredients: Bahan Kulit:250 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh (4 gram) ragi instan 25 gram gula pasir 15 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 1 butir telur 175 ml air es 30 gram margarin 1 sendok teh garam minyak untuk menggoreng Bahan Saus:1/2 buah bawang bombay, cincang halus 100 gram daging giling 2 sendok makan tomat pasta 3 sendok makan saus tomat 1 sendok teh kecap inggris 3/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh merica hitam kasar 100 ml air 1 sendok makan margarin untuk menumis Bahan Isi:11 buah sosis koktail belah dua50 gram keju parut Bahan Pencelup:3 putih telur Bahan Pelapis:125 gram tepung panir kasar

Deskripsi

Saat membentuk adonan jangan sampai terkena minyaknya agar saat dirapatkan tidak terbuka.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh (4 gram) ragi instan
25 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1 butir telur
175 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
100 gram daging giling
2 sendok makan tomat pasta
3 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap inggris
3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica hitam kasar
100 ml air
1 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan Isi:
11 buah sosis koktail belah dua
50 gram keju parut
Bahan Pencelup:
3 putih telur
Bahan Pelapis:
125 gram tepung panir kasar

Langkah-langkah

Saus: tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan tomat pasta, saus tomat, kecap inggris, gula pasir, dan merica hitam kasar. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap dan kental. Dinginkan.
Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
Kempiskan adonan. Timbang masing – masing 25 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Pipihkan adonan. Beri sepotong sosis koktail, sendokkan saus, dan keju parut. Bentuk lonjong.
Letakkan di loyang yang ditabur tepung. Diamkan 30 menit.
Celup putih telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
Goreng dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Porsi: 22 buah

perpus -

Fried Chili Dog

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori