Name: FISH CORDON BLEU SALSA SAUCE
Yield: 5 porsi
Ingredients: 3 buah fillet kakap ( 270 gram), masing-masing dibelah dua hingga menjadi 2 tumpuk tetapi tidak putus1 sendok teh air jeruk lemon 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk ikat kecil bayam30 gram keju mozarella, diparut kasar3 lembar smoked beef Bahan Panir:2 butir telur, dikocok lepas100 gram panir kasar Bahan Saus Salsa (aduk Rata):1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak 1 cm25 gram jagung pipil, direbus1/2 buah paprika merah, dipotong kotak 1 cm1/2 buah paprika hijau, dipotong kotak 1 cm1 buah tomat, dibuang biji, dipotong kotak 1 cm1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 50 ml air jeruk lemon 1/8 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh peterseli, dicincang, diperas

Deskripsi

Ikan kakap fillet yang diisi dengan bayam, keju dan smoked beef ini dilapisi dengan tepung panir dan digoreng menjadikannya terasa mantap terlebih dengan saus salsa yang aduhai nikmatnya....

Bahan-bahan

3 buah fillet kakap ( 270 gram), masing-masing dibelah dua hingga menjadi 2 tumpuk tetapi tidak putus
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
ikat kecil bayam
30 gram keju mozarella, diparut kasar
3 lembar smoked beef
Bahan Panir:
2 butir telur, dikocok lepas
100 gram panir kasar
Bahan Saus Salsa (aduk Rata):
1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak 1 cm
25 gram jagung pipil, direbus
1/2 buah paprika merah, dipotong kotak 1 cm
1/2 buah paprika hijau, dipotong kotak 1 cm
1 buah tomat, dibuang biji, dipotong kotak 1 cm
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air jeruk lemon
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh peterseli, dicincang, diperas

Langkah-langkah

Lumuri ikan, air jeruk lemon, garam, dan merica. Diamkan 30 menit.
Isi ikan dengan bayam, mozarella, dan smoked beef. Rapatkan ikan.
Celupkan ke dalam telur. Gulingkan dalam tepung panir. Ulangi sekali lagi.
Goreng sampai matang dengan api sedang.
Sajikan dengan saus salsa.

Tips:
* Ikan sebaiknya disajikan panas-panas hingga renyah rasanya.
* Saus disajikan terpisah hingga tidak membuat ikan kehilangan kerenyahannya.

Porsi: 5 porsi

perpus -

FISH CORDON BLEU SALSA SAUCE

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori