Name: Es Teler Merah Delima
Yield: 7 porsi
Ingredients: 3 buah avokad, dipotong kotak5 buah nangka, dipotong kotak2 buah kelapa muda, diambil dagingnya150 ml susu kental manis putih 700 gram es serut Bahan Sirup Gula:300 ml gula pasir 300 ml air 1 lembar daun pandan Bahan Saus Santan:400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa1/4 sendok teh pasta vanila 1/4 sendok teh garam Bahan Merah Delima:200 gram bengkuang, dipotong dadu kecil1/4 sendek teh pewarna merah cabai Bahan Pelapis:150 gram tepung sagu

Deskripsi

Es teler yang dingin dan segar ini selalu menjadi pilihan setiap berbuka puasa. Dengan kombinasi buah yang dicampur dengan es serut dan susu kenal manis membuat lengkap kenikmatan es teler ini.

Bahan-bahan

3 buah avokad, dipotong kotak
5 buah nangka, dipotong kotak
2 buah kelapa muda, diambil dagingnya
150 ml susu kental manis putih
700 gram es serut
Bahan Sirup Gula:
300 ml gula pasir
300 ml air
1 lembar daun pandan
Bahan Saus Santan:
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh pasta vanila
1/4 sendok teh garam
Bahan Merah Delima:
200 gram bengkuang, dipotong dadu kecil
1/4 sendek teh pewarna merah cabai
Bahan Pelapis:
150 gram tepung sagu

Langkah-langkah

Biji delima, campur bengkuang dengan pewarna merah. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas tepung sagu. Ayak hingga terbalut rata dan tidak bergumpal.
Rebus air sampai mendidih. Masukkan biji delima. Rebus sampai terapung dan matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin. Sisihkan.
Saus santan, masak santan, esens vanilla, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
Saus gula, rebus gula pasir, air, dan daun pandan. Masak sampai gula larut. Dinginkan.
Tata dalam gelas, avokad, nangka, kelapa muda, dan merah delima. Tambahkan santan dan air gula. Bubuhi es serut dan susu kental manis. Sajikan.

Porsi: 7 porsi

perpus -

Es Teler Merah Delima

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori