Name: ES PISANG IJO
Yield: 5 buah
Ingredients: 100 gram tepung beras 175 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/8 sendok teh garam 25 ml air suji (dari 25 lembar daun suji) 1/4 sendok teh air kapur sirih 25 gram gula pasir 3 tetes pewarna hijau tua 5 buah pisang raja, kukus daun pisang untuk membungkus Bahan Saus:250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 15 gram tepung beras 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan

Deskripsi

Pilih pisang raja yang tua untuk mendapatkan rasa pisang yang benar-benar manis. Bentuk adonan setelah dingin agar lebih mudah.

Bahan-bahan

100 gram tepung beras
175 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
25 ml air suji (dari 25 lembar daun suji)
1/4 sendok teh air kapur sirih
25 gram gula pasir
3 tetes pewarna hijau tua
5 buah pisang raja, kukus
daun pisang untuk membungkus
Bahan Saus:
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
15 gram tepung beras
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Langkah-langkah

Aduk rata tepung beras, santan, garam, air suji, air kapur sirih, gula pasir, dan pewarna hijau tua. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
Ambil daun pisang. Beri adonan. Letakkan pisang raja. Tutup adonan. Ratakan hingga membentuk pisang. Bungkus. Semat dengan lidi.
Kukus 30 menit sampai matang.
Saus, rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan pisang hijau dengan saus, sirup merah dan es serut.

Porsi: 5 buah

perpus -

ES PISANG IJO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori