Name: Es Palu Butung
Yield: 8 porsi
Ingredients: 12 buah pisang kepok 75 gram tepung beras 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar pandan, ikat1 sendok teh garam 125 gram gula pasir 160 gram sirup merah 800 gram es serut

Deskripsi

Es palu butung adalah sajian asal Selawesi Selatan yang terbuat dari pisang kepok yang telah dikukus dan dipotong-potong dan bubur tepung beras dan disajikan dengan sirup berwarna merah.

Bahan-bahan

12 buah pisang kepok
75 gram tepung beras
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar pandan, ikat
1 sendok teh garam
125 gram gula pasir
160 gram sirup merah
800 gram es serut

Langkah-langkah

Kukus pisang kepok di atas api sedang selama 20 menit hingga matang. Angkat. Kupas. Potong-potong.
Larutkan tepung beras, santan, daun pandan, gula pasir, dan garam.
Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan.
Tata pisang dalam mangkuk. Tuangkan rebusan tepung beras.
Tambahkan sirup merah. Hidangkan bersama es serut.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Es Palu Butung

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori