Name: Es Kelapa Lontar
Yield: 4 porsi
Ingredients: 300 gram kelapa muda, dikeruk lebar2 sendok teh selasih, direndam dalam air dingin300 gram buah lontar, dipotong-potongBahan Kuah Santan:300 ml santan, dari 1/4 butir kelapa2 buah pandan 1/4 sendok teh garam Sirup Karamel:400 ml air kelapa 200 gram gula pasir Bahan Pelengkap:500 gram es serut 6 sendok makan susu kental manis

Deskripsi

Wah, betapa menyegarkan berbuka puasa dengan es yang segar dan nikmat. Coba menyuguhkannya di bulan puasa. Pasti disambut keluarga dengan senang hati.

Bahan-bahan

300 gram kelapa muda, dikeruk lebar
2 sendok teh selasih, direndam dalam air dingin
300 gram buah lontar, dipotong-potong
Bahan Kuah Santan:
300 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
2 buah pandan
1/4 sendok teh garam
Sirup Karamel:
400 ml air kelapa
200 gram gula pasir
Bahan Pelengkap:
500 gram es serut
6 sendok makan susu kental manis

Langkah-langkah

Karamel, gosongkan 50 gram gula pasir. Tuangkan air kelapa sambil diaduk-aduk. Tambahkan gula. Aduk rata. Dinginkan.
Kuah santan, campur santan, pandan, dan garam. Masak hingga mendidih. Dinginkan.
Tata kelapa muda, selasih, dan buah lontar. Tuang santan dan sirup karamel. Sajikan bersama es serut dan susu kental manis.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Es Kelapa Lontar

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori