Name: Es Jeli Kelapa Cincau
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan Jeli Kelapa:300 ml air kelapa 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 75 gram gula pasir 2 lembar daun pandan 1/2 bungkus jeli instan Bahan Sirup Pandan:250 gram gula pasir 100 ml air 50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan) 2 lembar daun pandan ikat2 tetes pewarna hijau tua 1/4 sendok teh garam Bahan Kuah Santan:500 ml santan dari 1 butir kelapa1/2 sendok teh garam 1 lembar daun pandan Bahan Pelengkap:400 gram cincau hijau keruk lebar2 1/2 sendok teh selasih rendam500 gram es serut

Deskripsi

Ketika membuat sirup pandan, gula pasir dan air daun suji jangan diaduk agar gula tidak mengkristal.

Bahan-bahan

Bahan Jeli Kelapa:
300 ml air kelapa
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 bungkus jeli instan
Bahan Sirup Pandan:
250 gram gula pasir
100 ml air
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
2 lembar daun pandan ikat
2 tetes pewarna hijau tua
1/4 sendok teh garam
Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Bahan Pelengkap:
400 gram cincau hijau keruk lebar
2 1/2 sendok teh selasih rendam
500 gram es serut

Langkah-langkah

Jeli kelapa: rebus air kelapa, santan, gula pasir, daun pandan, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang. Bekukan.
Keruk dengan kerukan kelapa yang lebar. Sisihkan.
Sirup pandan: rebus gula pasir, air, air daun suji, daun pandan, pewarna hijau tua, dan garam di atas api kecil, asal gula larut. Dinginkan.
Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dingikan.
Sajikan jeli kelapa dengan kuah santan, sirup pandan, dan pelengkapnya.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Es Jeli Kelapa Cincau

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori