Name: Es Dawet Bubur Sumsum
Yield: 10 porsi
Ingredients: Bahan Bubur Sumsum:100 gram tepung beras 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam Bahan Pelengkap:150 gram cendol tepung beras siap pakai 100 gram cincau hitam potong kotak 1x1 cm25 gram sagu mutiara merah rebus500 gram es serut Bahan Sirup Gula Merah:300 gram gula merah 500 ml air 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam Bahan Kuah Santan:500 ml santan dari 1 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 1 lembar daun pandan

Deskripsi

Siram air es setelah sagu mutiara direbus agar tidak lembek dan warna tidak luntur.

Bahan-bahan

Bahan Bubur Sumsum:
100 gram tepung beras
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
150 gram cendol tepung beras siap pakai
100 gram cincau hitam potong kotak 1x1 cm
25 gram sagu mutiara merah rebus
500 gram es serut
Bahan Sirup Gula Merah:
300 gram gula merah
500 ml air
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Langkah-langkah

Bubur sumsum: larutkan tepung beras di dalam santan. Tambahkan daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk sampai kental. Angkat. Sisihkan.
Sirup gula merah: rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai mengental di atas api kecil. Dinginkan.
Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan bubur sumsum dengan pelengkap, sirup gula merah, dan kuah santan.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Es Dawet Bubur Sumsum

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori