Name: Egg Paratha
Yield: 12 buah
Ingredients: Bahan Kulit:75 gram wheat flour 150 gram tepung terigu protein sedang 125 ml air 2 sendok makan mentega tawar lelehkan ambil yang beningnya saja1/4 sendok teh garam Bahan Isi:3 butir telur 1/2 buah bawang bombay cincang halus1/2 buah paprika hijau potong, cincang halus1 buah tomat buang bijinya dan cincang halus1/2 sendok teh cabai bubuk 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan air 1 sendok teh daun ketumbar cincang halus2 sendok makan minyak untuk menumis2 sendok makan mentega tawar untuk menggoreng

Deskripsi

Egg paratha adalah hidangan dari dapur India. Hidangan yang sarat dengan bumbu rempah ini berbentuk bulat dengan isi campuran telur.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
75 gram wheat flour
150 gram tepung terigu protein sedang
125 ml air
2 sendok makan mentega tawar lelehkan ambil yang beningnya saja
1/4 sendok teh garam
Bahan Isi:
3 butir telur
1/2 buah bawang bombay cincang halus
1/2 buah paprika hijau potong, cincang halus
1 buah tomat buang bijinya dan cincang halus
1/2 sendok teh cabai bubuk
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air
1 sendok teh daun ketumbar cincang halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan mentega tawar untuk menggoreng

Langkah-langkah

Isi: tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk-aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan paprika hijau dan tomat. Tumis sampai layu. Masukkan cabai bubuk, garam, gula pasir, air, dan daun ketumbar. Aduk rata. Sisihkan.
Kulit: campur wheat flour dan tepung terigu. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Masukkan mentega tawar leleh dan garam. Uleni sampai licin.
Timbang adonan masing-masing 20 gram. Bentuk bulat adonan.
Giling tipis adonan bentuk bulat tebal. Tabur bahan isi. Tutup dengan adonan lain. Giling lagi agak tipis.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.

Porsi: 12 buah

perpus -

Egg Paratha

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori