Name: Donat Ubi Ungu Vla Jagung
Yield: 25 buah
Ingredients: 250 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan 35 gram gula pasir 20 gram susu bubuk 150 gram ubi ungu kukus, haluskan 1 butir telur 1 kuning telur 150 ml air es 30 gram margarin 1 sendok teh garam Minyak padat untuk menggoreng Bahan isi: 250 ml susu cair 1/4 sendok teh garam 35 gram gula pasir 20 gram tepung maizena 75 gram jagung manis, pipil, rebus 1 sendok teh margarin

Bahan-bahan

250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
35 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
150 gram ubi ungu kukus, haluskan
1 butir telur
1 kuning telur
150 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
Minyak padat untuk menggoreng
Bahan isi:
250 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
35 gram gula pasir
20 gram tepung maizena
75 gram jagung manis, pipil, rebus
1 sendok teh margarin

Langkah-langkah

Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan ubi. Uleni rata.
Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
Kempiskan adonan. Giling tipis adonan setebal 1 cm. potong – potong bentuk kotak 5x5cm.
Letakkan di loyang yang ditabur tepung. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Isi: rebus susu, garam, gula pasir, dan tepung maizena sambil diaduk sampai mendidih dan meletup - letup. Tambahkan jagung manis pipil. Aduk rata. Angkat. Masukkan margarin. Aduk rata.
Tusuk sisi donat dengan sumpit lalu isi dengan isi yang sudah dimasukkan ke plastik segitiga.

Porsi: 25 buah

perpus -

Donat Ubi Ungu Vla Jagung

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori