Name: Donat Kentang Vla Kopi
Yield: 22 buah
Ingredients: 250 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram kentang kukus, haluskan 1 sendok teh ragi instan 25 gram gula pasir 15 gram susu bubuk 1/2 sendok teh baking powder 1 kuning telur 100 ml air es 25 gram margarin 1 sendok teh garam minyak padat untuk menggoreng Bahan isi: 200 ml susu cair 2 sendok teh kopi instan 25 gram gula pasir 20 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan 50 gram dark cooking chocolate, dilelehkan 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan margarin Bahan toping: 75 gram cokelat masak putih 1/2 sendol makan cokelat bubuk untuk taburan tipis.

Bahan-bahan

250 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram kentang kukus, haluskan
1 sendok teh ragi instan
25 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1 kuning telur
100 ml air es
25 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng
Bahan isi:
200 ml susu cair
2 sendok teh kopi instan
25 gram gula pasir
20 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
50 gram dark cooking chocolate, dilelehkan
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan margarin
Bahan toping:
75 gram cokelat masak putih
1/2 sendol makan cokelat bubuk untuk taburan tipis.

Langkah-langkah

Campur tepung terigu, kentang, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Timbang adonan masing-masing 25 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Kempiskan lagi adonan. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Pipihkan sedikit. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Isi, rebus susu cair, kopi instan, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.
Tambahkan potongan dark cooking chocolate dan garam. Aduk sampai larut. Angkat. Tambahkan margarin. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
Ambil sebuah donat. Tusuk salah satu sisinya dengan sumpit. Semprot dengan isi.
Celup atasnya dengan cokelat masak putih. Tabur tipis dengan ayakan cokelat bubuk.

Porsi: 22 buah

perpus -

Donat Kentang Vla Kopi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori