Name: Dendeng Semut
Yield: 15 buah
Ingredients: 400 gram daging has 250 gram kelapa parut kasar 1 butir telur, dikocok lepas4 sendok makan tepung sagu 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh jintan 1 sendok teh ketumbar 3 buah cabai merah keriting 1 cm lengkuas 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Dendeng semut adalah masakan asal Solo, Jawa Tengah. Daging yang diolah bersama kelapa parut kemudian digoreng.

Bahan-bahan

400 gram daging has
250 gram kelapa parut kasar
1 butir telur, dikocok lepas
4 sendok makan tepung sagu
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh jintan
1 sendok teh ketumbar
3 buah cabai merah keriting
1 cm lengkuas
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Iris daging has 6x6x1/2 cm. Pukul-pukul.
Remas-remas daging has dengan setengah bagian bumbu halus. Diamkan 1 jam.
Aduk rata daging has, sisa bumbu halus, kelapa parut, telur, tepung sagu, dan daun jeruk.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Porsi: 15 buah

perpus -

Dendeng Semut

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori