Name: DENDENG AGE
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram daging sapi tanpa urat,300 gram kluwih 1.000 ml air 15 bilah bambu tipis untuk penjepit 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa untuk olesan 6 tangkai daun pepaya, dipotong-potong 5 cm minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai1 sendok teh ketumbar, disangrai1 sendok teh garam 50 gram gula merah

Deskripsi

Menikmati lezatnya dengdeng age dengan aromanya yang sangat khas pasti menjadi sajian yang selalu dinantikan. Anda bisa menyajikannya sebagai menu sehari hari atau bahkan menu pesta.

Bahan-bahan

300 gram daging sapi tanpa urat,
300 gram kluwih
1.000 ml air
15 bilah bambu tipis untuk penjepit
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa untuk olesan
6 tangkai daun pepaya, dipotong-potong 5 cm
minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar, disangrai
1 sendok teh garam
50 gram gula merah

Langkah-langkah

Campur daging sapi, kluwih, dan air. Rebus hingga empuk. Angkat. Tiriskan. Memarkan daging dan kluwih.
Campur daging dan kluwih dengan bumbu halus. Aduk rata. Remas-remas perlahan agar tidak hancur.
Ambil 3-4 buah bilah bambu. Tempelkan campuran daging. Tekan-tekan sambil dipadatkan. Tusukkan tangkai daun pepaya di ujungnya.
Bakar sambil dioles santan kental hingga matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

DENDENG AGE

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori