Name: Daun Singkong Kuah Ebi
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 ikat daun singkong (400 gram), disiangi, direbus, dipotong-potong 8 buah ebi, dimemarkan 5 lembar daun jeruk 1 batang serai, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 1/2 sendok teh gula merah 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1 1/2 sendok teh air asam, dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 2 sendok teh Air2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai 2 cm kunyit

Deskripsi

Masakan yang terdapat campuran santan pasti gurih, contohnya pada menu ini. Daun singkong disulap menjadi menu yang berbeda.

Bahan-bahan

2 ikat daun singkong (400 gram), disiangi, direbus, dipotong-potong
8 buah ebi, dimemarkan
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok teh gula merah
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok teh air asam, dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 2 sendok teh
Air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
2 cm kunyit

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, ebi, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan daun singkong. Aduk rata.
Masukkan santan. Biarkan mendidih. Bubuhi gula merah, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Daun Singkong Kuah Ebi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori