Name: Daun Pepaya Teri Nasi
Yield: 6 porsi
Ingredients: 2 ikat (300 gram) daun pepaya 25 gram teri nasi 4 butir bawang merah, diiris 3 siung bawang putih, diiris 2 buah cabai merah besar, diiris serong 2 buah cabai merah keriting, diiris serong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 buah tomat, diiris 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuj 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan-bahan

2 ikat (300 gram) daun pepaya
25 gram teri nasi
4 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
2 buah cabai merah besar, diiris serong
2 buah cabai merah keriting, diiris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat, diiris
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuj
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Rebus 1.000 ml air dan 1 sendok makan garam sampai mendidih. Masukkan daun pepaya. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan. Peras dan potong-potong.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan teri nasi. Aduk rata.
Masukkan daun pepaya, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
untuk 6 porsi

Porsi: 6 porsi

perpus -

Daun Pepaya Teri Nasi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori