Name: DAGING UNGKEP MELINJO RAWIT
Yield: 5 porsi
Ingredients: 400 gram daging, dipotong panjang 5x1cm50 gram daun melinjo 10 buah cabai rawit hijau 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan1 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh gula pasir 1.000 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar:8 buah bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Banyak cara untuk mengolah daging yang praktis. Dengan bumbu pedas dari cabai rawit dan campuran daun melinjo seperti ini juga bisa Anda sajikan sebagai pendamping hidangan hari ini.

Bahan-bahan

400 gram daging, dipotong panjang 5x1cm
50 gram daun melinjo
10 buah cabai rawit hijau
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
1 3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1.000 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan daging masak hingga berubah warna.
Masukkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan secara bertahap. Masukkan daun melinjo dan cabai rawit. Masak sampai matang dan meresap.

Variasi: Tambahkan 2 buah kluwak yang dihaluskan dan ditumis bersama bumbu kasar.

Porsi: 5 porsi

perpus -

DAGING UNGKEP MELINJO RAWIT

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori