Name: Daging Pedas Masak Poyah
Yield: 8 porsi
Ingredients: 500 gram daging sengkel, potong melawan serat 5x5cm2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 200 gram kelapa parut kasar, sangrai, haluskan750 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 1 cm kunyit, bakar

Deskripsi

Pilih kelapa parut yang agak muda agar tidak terasa kasar saat dimakan.

Bahan-bahan

500 gram daging sengkel, potong melawan serat 5x5cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
200 gram kelapa parut kasar, sangrai, haluskan
750 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
1 cm kunyit, bakar

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata. Masak mengental.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Daging Pedas Masak Poyah

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori