Name: DAGING MASAK ACAR KUNING
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram daging sengkel 1.000 ml air untuk merebus 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan10 butir bawang merah 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 cm jahe, dimemarkan10 buah cabai rawit merah 10 buah cabai rawit hijau 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, dipotong 1cm1/8 sendok teh cuka 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai2 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Daging sengkel dikombinasikan dengan air kaldu sapi dan bahan lainnya menghasilkan sajian yang istimewa. Rasanya yang lezat cocok disantap bersama nasi hangat.

Bahan-bahan

300 gram daging sengkel
1.000 ml air untuk merebus
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
10 butir bawang merah
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
10 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong 1cm
1/8 sendok teh cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Rebus daging dalam air sampai matang dengan api kecil. Angkat dan potong-potong. Ukur 500 ml air kaldunya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, bawang merah, daun salam, lengkuas, jahe, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daging. Aduk rata.
Masukkan air kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

DAGING MASAK ACAR KUNING

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori