Name: Daging Gulung Jamur
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram daging giling 50 gram tepung panir halus 50 gram jamur kancing, dipotong dadu kecil 4 lembar (75gram) jamur tiram, dipotong dadu kecil 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 2 siung bawang putih, digoreng, cincang halus 1/2 sendok teh merica hitam bubuk 3 butir telur 75 ml susu cair 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok makan garam Bahan Saus:1 sendok makan margarin 1 sendok makan tepung terigu 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus 1 siung bawang putih, dicincang halus 250 ml kaldu daging 2 sendok makan saus tiram 1 sendok teh kecap manis 1/4 sendok teh merica hitam tumbuk kasar 1/8 sendok teh pala bubuk 1 batang daun bawang, dipotong serong Bahan Pelengkap:250 gram kentang goreng 100 gram mix vegetable

Deskripsi

Sore-sore di waktu hujan begini pasti nikmat menonton tv sambil menyantap kudapan. Salah satu pilihannya adalah menu yang satu ini. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

300 gram daging giling
50 gram tepung panir halus
50 gram jamur kancing, dipotong dadu kecil
4 lembar (75gram) jamur tiram, dipotong dadu kecil
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, digoreng, cincang halus
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
3 butir telur
75 ml susu cair
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok makan garam
Bahan Saus:
1 sendok makan margarin
1 sendok makan tepung terigu
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 siung bawang putih, dicincang halus
250 ml kaldu daging
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh merica hitam tumbuk kasar
1/8 sendok teh pala bubuk
1 batang daun bawang, dipotong serong
Bahan Pelengkap:
250 gram kentang goreng
100 gram mix vegetable

Langkah-langkah

Aduk rata daging, tepung panir, jamur kancing, jamur tiram, bawang bombay, bawang putih, telur, susu cair, pala bubuk, dan garam.
Ambil sedikit adonan. Bungkus bentuk lontong dengan plastik. Ikat ujungnya dengan karet. Tusuk-tusuk dengan jarum.
Kukus 30 menit di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat.
Goreng di dalam margarin sampai kecokelatan. Sisihkan.
Saus: panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
Masukkan saus tiram, kecap manis, merica hitam, dan pala bubuk. Aduk rata. Masaksambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Sajikan daging bersama saus dan bahan pelengkapnya.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Daging Gulung Jamur

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori