Name: Daging Bumbu Honje
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram daging gandik, dipotong kotak 5x5 cm 5 lembar kol, dipotong-potong 5 cm honje, diiris tipis 3 lembar kelopak bunga honje, diiris 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 cm jahe, dimemarkan 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 50 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 siung bawang putih 6 butir bawang merah 2 cm kunyit, dibakar 1/2 sendok teh ketumbar 1/8 sendok teh jinten

Bahan-bahan

500 gram daging gandik, dipotong kotak 5x5 cm
5 lembar kol, dipotong-potong
5 cm honje, diiris tipis
3 lembar kelopak bunga honje, diiris
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
50 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jinten

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.
Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan honje dan bunga honje. Aduk sampai haru,. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan secara bertahap. Masak sampai matang. Tambahkan kol dan kelapa sangrat. Aduk rata. Masak sampai meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Daging Bumbu Honje

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori