Name: Daging Bakar Bumbu Hitam
Yield: 8 porsi
Ingredients: 300 gram daging sapi, diiris melebar melawan serat 25 gram kelapa parut kasar, disangrai 5 butir bawang merah, diiris tipis 3 siung bawang putih, diiris tipis 2 lembar daun salam 2 buah keluak, diseduh, dihaluskan 1 sendok makan kecap manis 1 sendok teh kecap asin 1/2 sendok teh garam 600 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 1 cm jahe 1/2 sendok teh merica 1/2 sendok makan ketumbar 1/4 sendok teh jinten 3 cm kayumanis 1/4 sendok teh pala bubuk 2 butir cengkeh 1 buah pekak

Bahan-bahan

300 gram daging sapi, diiris melebar melawan serat
25 gram kelapa parut kasar, disangrai
5 butir bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 buah keluak, diseduh, dihaluskan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
600 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1 cm jahe
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jinten
3 cm kayumanis
1/4 sendok teh pala bubuk
2 butir cengkeh
1 buah pekak

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, bumbu halus, dan daun salam sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kelapa sangrai, keluak, kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata.
Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
Bakar sampai harum.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Daging Bakar Bumbu Hitam

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori