Name: Dadar Vla Ketan Hitam
Yield: 30 buah
Ingredients: Bahan Dadar:150 gram tepung terigu protein sedang15 gram tepung maizena 2 butir telur 1/4 sendok teh garam 25 gram gula pasir 350 ml susu cair 1/2 sendok teh wijen putih, sangrai Bahan Vla:200 ml santan dari 1/4 butir kelapa75 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 20 gram tepung maizena dan 20 ml air, larutkan untuk mengentalkan1 kuning telur 100 gram tape ketan hitam tiriskan

Deskripsi

Masukkan vla ke dalam plastik segitiga agar lebih mudah mengisi ke dadar.

Bahan-bahan

Bahan Dadar:
150 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
2 butir telur
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
350 ml susu cair
1/2 sendok teh wijen putih, sangrai
Bahan Vla:
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
75 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
20 gram tepung maizena dan 20 ml air, larutkan untuk mengentalkan
1 kuning telur
100 gram tape ketan hitam tiriskan

Langkah-langkah

Kulit: ayak tepung terigu dan tepung maizena. Sisihkan.
Kocok lepas telur, garam, dan gula pasir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan wijen sangrai. Aduk rata.
Tuang tipis di wajan datar. Lakukan sampai adonan habis.
Vla: rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api.
Masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sampai meletup-letup. Tambahkan tape ketan hitam. Aduk rata. Angkat.
Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat segitiga. Sajikan.

Porsi: 30 buah

perpus -

Dadar Vla Ketan Hitam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori