Name: DADAR PISANG KELAPA
Yield: 20 buah
Ingredients: Bahan Kulit:150 gram tepung beras 30 gram tepung terigu protein sedang 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 50 ml air suji 1 butir telur 1/2 sendok teh garam 4 tetes pewarna hijau tua Bahan Isi:200 gram kelapa parut kasar 150 gram gula merah, diiris halus1 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 250 ml air 200 gram pisang tanduk, dikukus, dipotong kotakBahan Saus:300 ml santan dari 1 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 2 sendok teh tepung beras dan 2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental1 sendok makan wijen sangrai

Deskripsi

Dadar pisang kelapa dapat anda suguhkan untuk hidangan penutup. Manisnya pisang yang dipadukan dengan saus yang gurih dengan taburan wijen pas banget dilidah.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
150 gram tepung beras
30 gram tepung terigu protein sedang
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air suji
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
4 tetes pewarna hijau tua
Bahan Isi:
200 gram kelapa parut kasar
150 gram gula merah, diiris halus
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
250 ml air
200 gram pisang tanduk, dikukus, dipotong kotak
Bahan Saus:
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
2 sendok teh tepung beras dan 2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
1 sendok makan wijen sangrai

Langkah-langkah

Aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis di wajan dadar diameter 18 cm. Sisihkan.
Isi: masak bahan isi, kecuali pisang tanduk sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan pisang tanduk. Aduk rata.
Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat. Gulung.
Saus: rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai kental. Tambahkan wijen sangrai. Aduk rata.
Sajikan dadar pisang dengan saus.

Porsi: 20 buah

perpus -

DADAR PISANG KELAPA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori