Name: Dadar Gulung Isi Jambu Merah
Yield: 16 buah
Ingredients: bahan dadar: 150 gram tepung terigu protein sedang 3/4 sendok teh garam 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 butir telur bahan isi: 225 gram daging jambu biji merah, dibuang biji, dipotong kotak kecil 200 ml jus jambu biji 10 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan

Bahan-bahan

bahan dadar:
150 gram tepung terigu protein sedang
3/4 sendok teh garam
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 butir telur
bahan isi:
225 gram daging jambu biji merah, dibuang biji, dipotong kotak kecil
200 ml jus jambu biji
10 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan

Langkah-langkah

Dadar: campur tepung terigu dan garam. Tambahkan santan dan telur sambil diaduk sampai rata. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan pewarna merah jambu. Aduk rata. masukkan dalam plastik segitiga. Sisanya biarkan putih.
Panaskan wajan dadar antilengket. Coret bagian atasnya dengan adonan merah muda. Tuang sedikit adonan putih. Biarkan sampai matang. Angkat. Lakukan dengan sisa adonan sampai habis.
Isi: campur jambu biji, jus jambu, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tuangkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.
Ambil satu lembar dadar. Sendokkan bahan isi. Lipat kanan kirinya. Gulung.
untuk 16 buah

Porsi: 16 buah

perpus -

Dadar Gulung Isi Jambu Merah

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori