Name: CUMI WANGI HONJE
Yield: 4 porsi
Ingredients: 800 gram cumi, dipotong tebal 2 cm1 sendok teh air jeruk nipis 5 helai kelopak bunga honje 3 cm batang honje, diiris serong1 lembar daun salam 1 buah cabai hijau besar, diiris serong1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm jahe 1 butir kemiri, disangrai1/4 sendok teh merica bubuk

Deskripsi

Cukup cepat dan sangat mudah membuat sajian dari cumi ini. Tapi rasanya sangat istimewa. Aroma honje atau bunga kecombrang yang khas dengan rasa gurih dari cumi yang terbalut santan terasa sangat nikmat.

Bahan-bahan

800 gram cumi, dipotong tebal 2 cm
1 sendok teh air jeruk nipis
5 helai kelopak bunga honje
3 cm batang honje, diiris serong
1 lembar daun salam
1 buah cabai hijau besar, diiris serong
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Lumuri cumi bersama air jeruk nipis. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kelopak honje, batang honje, dan daun salam sampai harum.
Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan cabai hijau, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai matang dan kental.

Porsi: 4 porsi

perpus -

CUMI WANGI HONJE

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori