Name: CUMI UDANG CAMPUR PETAI
Yield: 3 porsi
Ingredients: 150 gram udang sedang, dibuang kepala, dikerat punggungnya250 gram cumi, dibelah dua, dikerat ? kerat, dipotong ? potong10 buah mata petai, dibelah dua2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan3/4 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula merah sisir 200 ml air 2 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam dan 1 sendok makan air 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai hijau 5 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit hijau 1 sendok teh ebi, disangrai

Deskripsi

Memasak seafood seperti udang dan cumi tidak perlu waktu yang lama. Karena daging udang dan cumi akan berubah menjadi keras jika terlalu lama di masak.

Bahan-bahan

150 gram udang sedang, dibuang kepala, dikerat punggungnya
250 gram cumi, dibelah dua, dikerat ? kerat, dipotong ? potong
10 buah mata petai, dibelah dua
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula merah sisir
200 ml air
2 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai hijau
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit hijau
1 sendok teh ebi, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan petai sampai harum.
Masukkan udang dan cumi. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan kental.
Masukkan air asam jawa. Aduk rata.

Porsi: 3 porsi

perpus -

CUMI UDANG CAMPUR PETAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori