Name: CUMI TUMIS HITAM
Yield: 6 porsi
Ingredients: 800 gram cumi 5 buah cabai rawit 1 batang serai, dimemarkan2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 50 ml air 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai1 cm kunyit, dibakar2 cm jahe

Deskripsi

Cumi memang paling enak jika diolah bersama tintanya. Penasaran dengan nikmatnya olahan dari Jepara ini? Yuk, cobain resep berikut ini.

Bahan-bahan

800 gram cumi
5 buah cabai rawit
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
50 ml air
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe

Langkah-langkah

Bersihkan cumi, biarkan kantong tintanya. Masukkan kepala ke dalam badannya. Semat dengan tusuk gigi.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan cumi dan cabai rawit. Masak sampai berubah warna.
Tuang air, garam, dan gula. Masak sampai matang. Sajikan.

Porsi: 6 porsi

perpus -

CUMI TUMIS HITAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori