Name: Cumi Panggang Kecap
Yield: 9 porsi
Ingredients: 400 gram cumi ukuran sedang, dicuci bersih200 gram tahu, dihaluskan75 gram jamur kancing, dicincang kasar1 sendok teh maizena 1 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun jeruk 400 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 2 sendok teh minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 sendok makan kecap manis 4 siung bawang putih 5 butir bawang merah 4 buah cabai rawit 1/4 sendok teh ketumbar 1/8 sendok teh jintan 1/2 sendok teh merica 1 cm kunyit 1 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula

Deskripsi

Rasa dan arona hasil laut yang satu ini memang sangat nikmat saat dimasak. Ya, cumi panggang yang diisi dengan tahu, santan dan cincangan jamur kancing ini terasa sangat istimewa. Cermati dan ikuti cara pembuatannya agar mendapatkan hasil rasa dan tekstur yang maksimal.

Bahan-bahan

400 gram cumi ukuran sedang, dicuci bersih
200 gram tahu, dihaluskan
75 gram jamur kancing, dicincang kasar
1 sendok teh maizena
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk
400 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 sendok makan kecap manis
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 buah cabai rawit
1/4 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica
1 cm kunyit
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula

Langkah-langkah

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk. Sisihkan.
Campur tahu, jamur kancing, maizena, dan setengah bagian bumbu tumis. Aduk rata.
Masukkan campuran ayam ke dalam cumi. Pasang kembali kepala cumi. Semat dengan lidi.
Panggang cumi di atas pan antilengket sambil dioles sisa bumbu hingga matang.

Porsi: 9 porsi

perpus -

Cumi Panggang Kecap

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori