Name: CUMI MASAK HITAM
Yield: 4 porsi
Ingredients: 300 gram cumi, dipotong ring 2cm, dipakai kulitnya dan kepala, jangan dibuang tintanya1 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis 5 butir bawang merah, diiris halus2 siung bawang putih, diiris halus2 buah cabai hijau, diiris halus2 tangkai serai, dimemarkan2 lembar salam 2 cm lengkuas, dimemarkan3 cm jahe, dipotong korek api2 cm kunyit, dimemarkan1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air 1 batang daun bawang, diiris miring

Deskripsi

Cumi adalah salah satu sajian seafood yang banyak penggemarnya. Tekstur dagingnya yang lembut dan sedikit kenyal ini terasa lebih gurih dengan dimasak bersama tintanya. Rasa dan aroma sajian ini memang benar-benar sangat menggoda. Tak salah kiranya jika Anda sajikan sebagai menu puasa.

Bahan-bahan

300 gram cumi, dipotong ring 2cm, dipakai kulitnya dan kepala, jangan dibuang tintanya
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
5 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
2 buah cabai hijau, diiris halus
2 tangkai serai, dimemarkan
2 lembar salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 cm jahe, dipotong korek api
2 cm kunyit, dimemarkan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 batang daun bawang, diiris miring

Langkah-langkah

Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, kunyit, serai, salam, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan cumi. Aduk hingga berubah warna dan tinta keluar. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga mendidih.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 4 porsi

perpus -

CUMI MASAK HITAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori