Name: Cumi Isi Bumbu Lodo
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 buah cumi 150 gram tahu putih, haluskan 1 putih telur 1 tangkai kucai, potong-potong 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya 2 buah cabai merah besar, potong serong 1 buah cabai hijau besar, potong serong 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit, bakar

Bahan-bahan

6 buah cumi
150 gram tahu putih, haluskan
1 putih telur
1 tangkai kucai, potong-potong
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah cabai merah besar, potong serong
1 buah cabai hijau besar, potong serong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar

Langkah-langkah

Bersihkan cumi. Potong-potong kepala cumi.
Campur kepala cumi, tahu, putih telur, kucai, sebagian bumbu halus, 1/4 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk, dan 1/4 sendok teh gula pasir. Aduk rata.
Masukkan ke dalam badan cumi. Semat dengan lidi.
Tumis sisa bumbu halus, daun salam, daun jeruk, cabai merah besar, dan cabai hijau besar sampai harum.
Tambahkan cumi. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Cumi Isi Bumbu Lodo

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori