Name: CUK MANIS
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram daging sapi, dipotong kotak250 gram kentang, dipotong kotak1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok teh garam 1 sendok teh air asam jawa, (dari 2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)75 gram kelapa parut sangrai, dihaluskan2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/4 sendok teh merica 1/8 sendok teh adas manis 1/8 sendok teh jintan 2 cm jahe 1/2 sendok teh ketumbar 1 cm lengkuas 2 cm kunyit

Deskripsi

Cuk manis adalah masakan tradisional asal Bengkulu, berbahan dasar daging sapi, kentang, dan santan.

Bahan-bahan

300 gram daging sapi, dipotong kotak
250 gram kentang, dipotong kotak
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1 sendok teh air asam jawa, (dari 2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
75 gram kelapa parut sangrai, dihaluskan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
1/8 sendok teh adas manis
1/8 sendok teh jintan
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm lengkuas
2 cm kunyit

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan santan, kentang, dan garam. Masak sampai mendidih.
Tambahkan air asam dan kelapa sangrai. Masak sampai mengental.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Porsi: 5 porsi

perpus -

CUK MANIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori