Name: CHIFFON SINGKONG KARAMEL
Yield: 5 loyang
Ingredients: 100 gram gula pasir 100 ml air 75 gram singkong kukus, dihaluskan60 gram minyak goreng 100 gram tepung terigu protein rendah 15 gram tepung maizena 5 kuning telur 5 putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 60 gram gula pasir

Deskripsi

Perpaduan antara karamel dan singkong membuat chiffon kali ini terlihat berbeda. Memang benar chiffon kali ini berbeda karena chiffon kali ini perpaduan antara makanan modern dan tradisional.

Bahan-bahan

100 gram gula pasir
100 ml air
75 gram singkong kukus, dihaluskan
60 gram minyak goreng
100 gram tepung terigu protein rendah
15 gram tepung maizena
5 kuning telur
5 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
60 gram gula pasir

Langkah-langkah

Gosongkan gula pasir. Tuang air sedikit – sedikit sambil diaduk sampai gula larut. Angkat.
Masukkan singkong. Blender halus. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.
Tuang sedikit –sedikit ke campuran tepung terigu dan tepung maizena yang sudah diayak dan diaduk perlahan. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang ke campuran singkong sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang chiffon kecil diameter 9cm tanpa dioles. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Setelah keluar dari oven, balik loyang di atas botol sampai dingin.

Porsi: 5 loyang

perpus -

CHIFFON SINGKONG KARAMEL

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori