Name: CHIFFON CAKE DURIAN KETAN HITAM
Yield: 4 loyang
Ingredients: 50 gram tepung terigu protein rendah 50 gram tepung ketan hitam 1/2 sendok teh baking powder 50 gram minyak goreng 50 gram daging durian 50 gram santan kental instan 15 gram gula pasir halus 4 kuning telur (80 gram) 3 tetes esens durian 4 putih telur (120 gram) 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh cream of tartar 60 gram gula pasir halus

Deskripsi

Tidak perlu menambahkan pewarna dalam membuat chiffon ini, karena tepung ketan hitam yang ada dalam resep telah memberikan warna alami.

Bahan-bahan

50 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung ketan hitam
1/2 sendok teh baking powder
50 gram minyak goreng
50 gram daging durian
50 gram santan kental instan
15 gram gula pasir halus
4 kuning telur (80 gram)
3 tetes esens durian
4 putih telur (120 gram)
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
60 gram gula pasir halus

Langkah-langkah

Blender daging durian dan santan kental instan. Campur minyak goreng dan blenderan durian. Aduk rata.
Ayak tepung terigu dan tepung ketan hitam. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Masukkan campuran santan sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur dan esens durian. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang ke campuran tepung terigu sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang chiffon kecil diameter atas 11 cm, bawah 9 cm, dan tinggi 7 cm tanpa dioles.
Oven 45 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampai matang. Segera tangkupkan loyang dan biarkan dingin.

Porsi: 4 loyang

perpus -

CHIFFON CAKE DURIAN KETAN HITAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori