Name: Cenil
Yield: 5 porsi
Ingredients: 125 gram tepung sagu 1 tetes pewarna merah 1 tetes pewarna hijau 1.000 ml air untuk merebus daun pisang untuk sudi 5 sendok teh gula pasir untuk taburan Bahan Pelapis:100 gram kelapa parut kasar 1/8 sendok teh garam 1 lembar daun pandan

Deskripsi

Agar lebih mudah membuat sudi, layukan daun pisang dengan membakarnya sebentar diatas api.

Bahan-bahan

125 gram tepung sagu
1 tetes pewarna merah
1 tetes pewarna hijau
1.000 ml air untuk merebus
daun pisang untuk sudi
5 sendok teh gula pasir untuk taburan
Bahan Pelapis:
100 gram kelapa parut kasar
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Langkah-langkah

Pelapis: aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Aduk rata. Kukus 15 menit diatas api sedang. Angkat dan sisihkan.
Biang: aduk tepung sagu dan air sampai rata. Masak sambil diaduk diatas api sedang sampai kental. Angkat. Pindahkan ke dalam wadah.
Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit ke dalam adonan biang sambil diaduk sampai kalis.
Bagi dua adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Uleni rata. Sisanya tambahkan pewarna hijau. Uleni rata.
Pulung masing-masing adonan memanjang. Potong serong.
Didihkan air. Masukkan adonan yang sudah dipotong-potong. Rebus sampai terapung dan matang. Angkat. Tiriskan.
Gulingkan dalam bahan pelapis. Tata dalam sudi. Taburkan gula pasir.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Cenil

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori